Хмель Традиционный (Tradition) - это сорт хмеля, который был разработан с целью создания устойчивого и стойкого к болезням растения. Сочетание трех сортов хмеля - Халлертаур Миттельфрю, Жатецкого и Халлертауер Голд - создает уникальный профиль этого хмеля, который получил название "Традиционный".
Хмель Халлертауер Традиционный имеет много общих черт с Халлертаур Миттельфрю. Он содержит немного больше альфа-кислот, от 4,6% до 7,0%, что делает его универсальным сортом, подходящим для создания как горечи, так и аромата в пиве. Однако, Традиционный хмель содержит меньше когумулона и достаточное количество масла гумулена, что придает ему землистый и травянистый аромат, с доминирующими сладкими нотами фруктов, включая изюм.
Испарение гумулена происходит быстро при кипячении, поэтому для сохранения землистого характера Халлертауер Традиционный рекомендуется добавлять в конце кипячения или во время сухого охмеления пива.
Хмель Халлертауер Традиционный стал популярным среди пивоваров благодаря своей универсальности и уникальному аромату. Он добавляет пиву приятную горечь и приятный аромат, который отлично сочетается с различными стилями пива. Благодаря его стойкости к болезням, пивовары могут быть уверены в качестве и стабильности своего пива.
Характеристики
Состав эфирных масел:
Аналоги: Либерти, Халлертаур Миттельфрю, Ультра
Применение: Лагеры и Пильзнеры в немецком и в баварском стилях, также часто применяется в Хафевайценах, Дункелях и Боках.
Солод Карамельный 300 (Курский солод), 2...
41 ₽ В наличии
|
Хмель Традиционный / Tradition (Германия...
309 ₽ В наличии
|
Отвод на 180 градусов, 2″
1460 ₽ В наличии
|
Наполнитель бутылок с пружиной 420×12 мм...
250 ₽ В наличии
|
Мини-кег из нерж стали, 2 л
2490 ₽ Ожидается
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...